Deliciosas y Saludables Recetas Cubanas
Si estás buscando recetas cubanas deliciosas y saludables, has venido al lugar correcto. La cocina cubana es una fusión de influencias africanas, caribeñas, nativas taínas y españolas, lo que da como resultado platos llenos de sabor, color y textura. Ya sea que desee probar un plato cubano clásico como la ropa vieja o un cóctel refrescante como Cuba libre, hay algo para todos en esta lista de 8 recetas cubanas saludables que son fáciles de preparar en casa.
1. Cuban Picadillo
El picadillo es un abundante plato de carne molida que se cocina con ajo, pimientos morrones, aceitunas, tomates y cilantro. Se sazona con comino, sal, pimienta y laurel para obtener un sabor sabroso y aromático. El picadillo generalmente se sirve sobre arroz, pero también puede usarlo como relleno para tacos, empanadas o pimientos rellenos. Esta receta utiliza carne molida magra y salsa de tomate baja en sodio para hacerla más saludable sin comprometer el sabor.
2. Picadillo saludable (estilo cubano)
Esta es otra versión de picadillo que usa pollo o pavo en lugar de carne de res para una opción baja en grasa y alta en proteínas. También agrega zanahorias, grosellas, vino blanco y vinagre balsámico para darle un toque dulce y picante. La base de sofrito (cebolla, ajo, pimientos) le da a este plato un sabor rico y complejo que combina bien con arroz simple o arroz y frijoles negros.
3. Camarones Cubanos criollos
El camarones criollo es un plato picante y ligeramente picante que es perfecto para los amantes de los mariscos. Está hecho con camarones cocidos a fuego lento en una salsa a base de tomate con especias latinas frescas como orégano, comino y laurel. Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos salsa picante a tu gusto. Sirve este plato sobre arroz blanco o con un poco de pan crujiente para absorber la salsa.
4. Pollo Cubano con arroz amarillo
Esta es una comida en una olla que es fácil de preparar y satisfactoria de comer. Presenta pechugas de pollo sazonadas y chamuscadas sobre arroz amarillo húmedo con pimientos rojos, guisantes verdes y rodajas de chorizo. El arroz amarillo obtiene su color y sabor del azafrán, la cúrcuma, el caldo de pollo y el ajo. Este plato es una excelente manera de usar las sobras de pollo o arroz, o puede prepararlo desde cero en menos de una hora.
5. Cuba Libre
Cuba libre es un cóctel simple pero refrescante que celebra el fin de la opresión y la guerra en Cuba. Consiste en ron, cola y una rodaja de lima para darle un toque cítrico. El ron original utilizado para esta bebida era Bacardí Carta de Oro, pero puedes usar cualquier ron claro u oscuro que prefieras. Solo asegúrese de usar una cola de buena calidad y jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.
6. Cuban Frita
Una frita es una hamburguesa al estilo cubano que no se parece a ninguna otra hamburguesa que hayas probado antes. Está hecho con una hamburguesa bien sazonada infundida con mantequilla de chorizo y pimentón para un sabor ahumado y picante. Se cubre con tiras de papa fritas para darle un crujido extra y se sirve en un panecillo suave con salsa de tomate y mostaza. Esta receta utiliza carne molida magra y tiras de papa al horno para que sea más saludable y fácil de preparar.
7. Ropa Vieja
La ropa vieja es uno de los platos cubanos más populares y el plato nacional de Cuba. Significa “ropa vieja” en español porque la carne desmenuzada se asemeja a trapos rotos. La carne se cocina a fuego lento con cebollas, pimientos, tomates, aceitunas, alcaparras y especias hasta que esté tierna y sabrosa. La ropa vieja se hace tradicionalmente con filete de falda, pero esta receta usa filete de mandril para obtener un resultado más húmedo y suculento.
8. Frijoles negros cubanos
Los frijoles negros son un alimento básico en la cocina cubana y una gran fuente de proteínas y fibra de origen vegetal. Se cocinan con cebolla, ajo, pimiento verde, laurel, orégano, y comino.